食育
産地と暮らしを近づけよう
食育とは
「食」は「人」を「良」くするもの
食事は単に体に必要な栄養素を補うためだけではなく、体と心の両方を育むものです。
「食」を通じて人と触れ合ったり、感謝する気持ちを身につけたり、正しい「食」の知識を得ることで、生涯にわたる健康な体と心、つまり人を作るのが「食」なのです。
食育活動
私達は食育活動を行っています。
食は生命を支えるもの。子どもたちにその成り立ちを伝え、人と産地、食卓のつながりを知ってほしい…その想いを込め、私たちは４つのテーマを主に食育活動に取り組んでいます。
①地域で採れる食材を生かした食生活（地産地消）を知ること。
②伝統的な地場の食文化を伝承すること。
③生活の中で実践する力、すなわち自立する力を養うこと。
④食育を通して感謝する力を育てることを目標とした活動である。
ミニトマトのおはなし
効能
ミニトマトにとても多く含まれるリコピンは、癌、動脈硬化の予防に効果的な、
抗酸化作用が高く、最近ではメタボ対策にも注目されています。他にも、毛細血管の働きを促すルチン、肌荒れを防ぐビオチン、余分な塩分を体外へ排出させるカリウム、ダイエットに効果的です。
ミニトマトには体を支える大切な栄養素がギュッと凝縮されており、また、熱を加えることで栄養価はさらにアップします。
美味しい食べ方
美味しいミニトマトを見分けるには、水に浮かせてみると言う方法があります。糖度が高いミニトマトは、水に沈みます。
基本的には生食で、サラダやそのままの状態で食卓に並ぶことの多いミニトマトですが、スープやシロップ煮など、熱を加えた調理法でもとっても美味しく頂けますし、栄養効果も上がります。